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Voici les secrets de la fabrication de nos friandises préférées. Son parfum est réalisé à l'aide de produits chimiques ou avec des arômes naturels tirés généralement de plantes. Avec quelques grammes de colorants on peut fabriquer plus de 1000 kilos de bonbons. Pour donner les différentes couleurs des bonbons on utilise des colorants. C'est ainsi qu'un bonbon à la fraise sera de couleur rouge et qu'un bonbon à la banane sera de couleur jaune, car tous les gourmands aiment associer une couleur au goût L'aspect du bonbon, dur ou mou, dépend de sa cuissson. Pour un bonbon dur on fait bouillir le sirop (qui contient beaucoup de sucre) avant de lui mettre sa couleur. Il sera ainsi caramellisé. Pour faire de la guimauve, il faut ajouter une poudre gélifiante et faire mousser la pâte. La forme du bonbon dépend du moule dans lequel il refroidit. Pour faire briller les bonbons, les fabricants mettent les bonbons dans une grande cuve tournante. En tournant les bonbons se frottent les uns aux autres. Ce mouvement polit la surface des bonbons. Il ne reste plus qu'à ajouter un vernis alimentaire et le tour est joué !!!
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