A 4 ans elle fait ses débuts de chanteuse au casino du Mont d’Or.

A14 ans, Dominique reçoit sa première guitare.

Elle monte ensuite sur Paris en 1977 pour suivre les cours de Théâtre Jean-Laurent Cochet : elle a 19 ans, elle alterne alors le métier de chanteuse et de comédienne.

En 1985, elle attend un enfant et amorce alors un nouveau virage qui l’oriente vers la musique pour enfants.

En 1988, Dominique publie "Bonjour les Bébés", premier volet d’une collection pour les tout petits qui inclura ensuite les papas, les mamans, les grands parents et toute la famille ainsi que la "Ronde des chansons" en 1991 et en 1995 "Enfants des îles".

L’année 1999 est pour Dominique Dimey une année très riche : elle obtient le prix René Jeanne à la Sacem et sort "C'est le droit des enfants"  interprété avec 20 jeunes enfants. Dans ce disque on retrouve "Le cartable d'Amadou" qui symbolise le droit à l'école mis à mal par des guerres sans nom. C'est ensuite "Petite China" qui pointe la discrimination à l'encontre des petites filles en Chine. "Le bout du monde" parle des enfants réfugiés d'Asie du sud-est ou d'ailleurs.

Cet album fait alors l’objet d’un spectacle au théâtre de la plaine en novembre 1999.

Encouragé par cette expérience, Dominique Dimey, en partenariat avec le Défenseur des enfants, décide en 2001 de la prolonger avec un nouveau compact disque accompagné d’un livret : J'ai droit à mon enfance.